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	<title>Secocina &#187; Recetas</title>
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		<title>Arroz frito con pollo al estilo oriental</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Jan 2012 06:29:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Un clásico al alcance de cualquiera. El arroz frito es un plato de origen chino difundido por todo el sudeste asiático donde se conoce como <em>nasi goreng</em>. Existen muchas variaciones.]]></description>
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		<title>Pierna de cordero estofada a la antigua</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Jan 2012 09:41:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[En esta receta de cordero he utilizado las explicaciones de <a href="http://modernistcuisine.com/">Modernist Cuisine</a> para intentar conseguir en un horno moderno algo parecido a aquellos estofados o braseados que se cocían bajo las brasas.]]></description>
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		<title>Fideos soba con brócoli al ajillo</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Jan 2012 07:35:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Esta receta muestra cómo algo muy sencillo puede convertirse en un manjar si se cocina con cariño y cuidado. La perfecta cocción de la pasta, el brócoli al vapor en su punto, y las escamas de sal convierten nuestro tradicional "ajillo" en algo especial. ]]></description>
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		<title>Lubina asada con verduras, mostaza y tomillo</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Jan 2012 08:05:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Hacer una lubina al horno no es nada difícil y con estas verduras y el aliño de mostaza queda espectacular. Algunos recordaréis que antes se solían hacer unas incisiones en los pescados que iban al horno y se ponía en cada una un trozo de limón. Esta práctica ha caído en desuso porque se considera que seca el pescado y que el limón altera demasiado su sabor. Yo pienso que en realidad es una cuestión de tiempo de horneado, no de las incisiones. En cualquier caso, los limones sin pelar que lleva esta receta nos recordarán el aroma de aquellos pescados sin secar nada en absoluto y sin tapar ningún sabor.]]></description>
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		<title>Patatas guisadas con tomate</title>
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		<pubDate>Mon, 09 Jan 2012 08:25:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Nunca está de más dar un nuevo repaso a los libros de cocina de toda la vida. Siempre aparece alguna gran receta de la que no te acordabas, o alguna joya sencilla y rápida como estas patatas guisadas con tomate.]]></description>
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		<title>Crema de calabacín y espárragos blancos</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Dec 2011 06:59:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Los espárragos dan a esta crema de calabacín de toda la vida un gusto diferente.]]></description>
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		<title>Marrons glacés</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Dec 2011 07:49:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Una deliciosa golosina de otoño que se puede tener lista con antelación para la <a href="http://secocina.com/tag/navidad">Navidad</a>. No es tan difícil de hacer como se cree, sólo es un poco lento lo de pelar las castañas. Por eso os recomiendo que empecéis con poca cantidad, como la que pongo en esta receta.]]></description>
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		<title>Pavita rellena al vino fino</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Dec 2011 08:16:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Esta pavita asada y rellena es una receta fácil y muy sabrosa. Se basa en un pavo relleno con pan y cebolla fritos, jamón, huevo duro y aceitunas todo ello bien mojado con vino fino, que se solía hacer en casa de mis padres para fin de año.]]></description>
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		<title>Mazapán</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Dec 2011 12:12:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Receta básica y sencilla para hacer mazapán en casa, con explicación de los problemas que pueden surgir en el intento.]]></description>
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		<title>Magrets de pato rellenos de verdura con puré de nabos</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Nov 2011 07:45:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[El pato con nabos es, como sabéis, una receta de lo más clásico. En esta receta los nabos van en puré aparte, y el pato se queda en unos magrets, mucho más fáciles de encontrar, rellenos de verdura e higaditos. Higaditos que libremente se pueden sustituir por foie gras fresco sin que nadie se queje, estoy segura.]]></description>
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