Comentarios en: Arnadí http://www.secocina.com/recetas/arnadi Thu, 02 Feb 2012 12:02:31 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: M. Ángeles http://www.secocina.com/recetas/arnadi#comment-442 M. Ángeles Tue, 09 Aug 2011 11:16:58 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/recetas/arnadi#comment-442 Gracias, María. Ya nos contarás cómo te sale! Gracias, María. Ya nos contarás cómo te sale!

]]> Por: M. Ángeles http://www.secocina.com/recetas/arnadi#comment-446 M. Ángeles Tue, 09 Aug 2011 11:16:58 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/recetas/arnadi#comment-446 Gracias, María. Ya nos contarás cómo te sale! Gracias, María. Ya nos contarás cómo te sale!

]]> Por: Maria Alfonso http://www.secocina.com/recetas/arnadi#comment-441 Maria Alfonso Mon, 08 Aug 2011 14:52:51 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/recetas/arnadi#comment-441 Felicidadespor la receta de arnadi, a mi es un postre que me encanta ,pero nunca lo habia probado con castañas. La haré y ya os comentare y por cierto solo comentaros que el arnadi no es un postre de origen arabe sino andalusi que no es lo mismo. Saludos Felicidadespor la receta de arnadi, a mi es un postre que me encanta ,pero nunca lo habia probado con castañas. La haré y ya os comentare y por cierto solo comentaros que el arnadi no es un postre de origen arabe sino andalusi que no es lo mismo.
Saludos

]]> Por: Maria Alfonso http://www.secocina.com/recetas/arnadi#comment-445 Maria Alfonso Mon, 08 Aug 2011 14:52:51 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/recetas/arnadi#comment-445 Felicidadespor la receta de arnadi, a mi es un postre que me encanta ,pero nunca lo habia probado con castañas. La haré y ya os comentare y por cierto solo comentaros que el arnadi no es un postre de origen arabe sino andalusi que no es lo mismo. Saludos Felicidadespor la receta de arnadi, a mi es un postre que me encanta ,pero nunca lo habia probado con castañas. La haré y ya os comentare y por cierto solo comentaros que el arnadi no es un postre de origen arabe sino andalusi que no es lo mismo.
Saludos

]]> Por: Spoom http://www.secocina.com/recetas/arnadi#comment-440 Spoom Wed, 25 Jun 2008 06:41:48 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/recetas/arnadi#comment-440 Muchas gracias por tu interesante comentario, Álvaro. Lo de las castañas viene en el libro de Martínez Llopis. Es posible que se trate de algún ingrediente antiguo que haya caído en desuso, ya que la obra mecionada tiene una aproximación histórica. Por cierto, observo en Internet cierta confusión sobre lo que son las castañas pilongas. Según el Diccionario de gastronomía de Carlos Delgado son aquellas que se han secado al humo y se guardan todo el año, lo mismo que dice el de la Real Academia. Saludos! Muchas gracias por tu interesante comentario, Álvaro. Lo de las castañas viene en el libro de Martínez Llopis. Es posible que se trate de algún ingrediente antiguo que haya caído en desuso, ya que la obra mecionada tiene una aproximación histórica.

Por cierto, observo en Internet cierta confusión sobre lo que son las castañas pilongas. Según el Diccionario de gastronomía de Carlos Delgado son aquellas que se han secado al humo y se guardan todo el año, lo mismo que dice el de la Real Academia.

Saludos!

]]> Por: Spoom http://www.secocina.com/recetas/arnadi#comment-444 Spoom Wed, 25 Jun 2008 06:41:48 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/recetas/arnadi#comment-444 Muchas gracias por tu interesante comentario, Álvaro. Lo de las castañas viene en el libro de Martínez Llopis. Es posible que se trate de algún ingrediente antiguo que haya caído en desuso, ya que la obra mecionada tiene una aproximación histórica. Por cierto, observo en Internet cierta confusión sobre lo que son las castañas pilongas. Según el Diccionario de gastronomía de Carlos Delgado son aquellas que se han secado al humo y se guardan todo el año, lo mismo que dice el de la Real Academia. Saludos! Muchas gracias por tu interesante comentario, Álvaro. Lo de las castañas viene en el libro de Martínez Llopis. Es posible que se trate de algún ingrediente antiguo que haya caído en desuso, ya que la obra mecionada tiene una aproximación histórica.

Por cierto, observo en Internet cierta confusión sobre lo que son las castañas pilongas. Según el Diccionario de gastronomía de Carlos Delgado son aquellas que se han secado al humo y se guardan todo el año, lo mismo que dice el de la Real Academia.

Saludos!

]]> Por: Alvaro http://www.secocina.com/recetas/arnadi#comment-439 Alvaro Tue, 24 Jun 2008 11:49:38 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/recetas/arnadi#comment-439 Mi madre y mi suegra hacen arnadí todas las semanas santas, como antes lo hacía mi abuela paterna. Pero la receta es muy diferente de la que planteas. ¿Castañas?, el arnadí es básicamente calabaza y/o boniato confitados (horneados, escurridos, y luego convertidos en puré con azucar, piel de limón y canela, también hay quien añade yemas), apilados en forma de cono (el postre es de origen árabe) adornado con almendras y piñones, y horneados para que la superficie quede caramelizada. Mi madre fríe los piñones y almendras con pimienta negra y añade todo (aceite, pimienta y frutos secos) a la masa lo que le da un toque exótico. El resultado es dulce hasta lo empalagoso, pero si te gusta la calabaza riquísimo. Mi madre y mi suegra hacen arnadí todas las semanas santas, como antes lo hacía mi abuela paterna.

Pero la receta es muy diferente de la que planteas.

¿Castañas?, el arnadí es básicamente calabaza y/o boniato confitados (horneados, escurridos, y luego convertidos en puré con azucar, piel de limón y canela, también hay quien añade yemas), apilados en forma de cono (el postre es de origen árabe) adornado con almendras y piñones, y horneados para que la superficie quede caramelizada.

Mi madre fríe los piñones y almendras con pimienta negra y añade todo (aceite, pimienta y frutos secos) a la masa lo que le da un toque exótico.

El resultado es dulce hasta lo empalagoso, pero si te gusta la calabaza riquísimo.

]]> Por: Alvaro http://www.secocina.com/recetas/arnadi#comment-443 Alvaro Tue, 24 Jun 2008 11:49:38 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/recetas/arnadi#comment-443 Mi madre y mi suegra hacen arnadí todas las semanas santas, como antes lo hacía mi abuela paterna. Pero la receta es muy diferente de la que planteas. ¿Castañas?, el arnadí es básicamente calabaza y/o boniato confitados (horneados, escurridos, y luego convertidos en puré con azucar, piel de limón y canela, también hay quien añade yemas), apilados en forma de cono (el postre es de origen árabe) adornado con almendras y piñones, y horneados para que la superficie quede caramelizada. Mi madre fríe los piñones y almendras con pimienta negra y añade todo (aceite, pimienta y frutos secos) a la masa lo que le da un toque exótico. El resultado es dulce hasta lo empalagoso, pero si te gusta la calabaza riquísimo. Mi madre y mi suegra hacen arnadí todas las semanas santas, como antes lo hacía mi abuela paterna.

Pero la receta es muy diferente de la que planteas.

¿Castañas?, el arnadí es básicamente calabaza y/o boniato confitados (horneados, escurridos, y luego convertidos en puré con azucar, piel de limón y canela, también hay quien añade yemas), apilados en forma de cono (el postre es de origen árabe) adornado con almendras y piñones, y horneados para que la superficie quede caramelizada.

Mi madre fríe los piñones y almendras con pimienta negra y añade todo (aceite, pimienta y frutos secos) a la masa lo que le da un toque exótico.

El resultado es dulce hasta lo empalagoso, pero si te gusta la calabaza riquísimo.

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