Crêpes de moka

/ingredientes/

[cuatro personas]
75 gramos de harina • 2 cs de cacao puro en polvo • 2 cs de azúcar • 2 cs de café instantáneo • 2 huevos • 1 pizca de sal • 125 ml de leche • 50 ml de nata líquida • 1 cs de mantequilla derretida

/receta/

1. Mezclar la harina con el cacao, el café, el azúcar y la sal en un cuenco grande. Añadir los huevos batidos y la mantequilla derretida y mezclar bien.
2. Mezclar poco a poco la nata y la leche hasta que la mezcla tenga la consistencia de nata líquida. Si es necesario, poner más leche.
3. Hacer las crêpes en la sartén como se indica en Crêpes y filloas con cuidado para que no se tuesten mucho.
4. Para servirlas rellenarlas o acompañarlas con nata montada con azúcar y/o una cucharada de ron o coñac, al gusto.

/notas/

Se pueden preparar con antelación y rellenar en el último momento. Aquí podéis ver cómo.
Para montar la nata recordad que debe estar muy fría.
*cs = cucharada sopera = 15 ml / ct = cucharadita = 5 ml / Más información sobre medidas

© Salvo que se indique otra cosa, los textos de este post, recetas y fotos pertenecen a M. Ángeles Torres Secocina.com