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	<title>Secocina &#187; Recetas queso</title>
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		<title>Berenjenas asadas con mozzarella y calçots</title>
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		<pubDate>Thu, 17 Mar 2011 17:33:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Con las berenjenas se puede hacer de todo. Es una verdura que me encanta.  Esta receta es muy fácil, las berenjenas van al horno y luego se aliñan con una vinagreta de aceitunas negras y una pizca de ajo. Fue todo un éxito. Desaparecieron a toda velocidad.]]></description>
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		<title>Aleta rellena con salsa de vino tinto y trompetas de la muerte</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Mar 2011 08:03:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[La aleta rellena siempre ha sido para mí un plato de fiesta: el lío de rellenarla, y lo bonita que queda lo justifican. El relleno tradicional en mi familia era de aceitunas, pimiento rojo, tortillas francesas en tiras... qué recuerdos.]]></description>
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		<title>Rebozuelos salteados con queso de cabra</title>
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		<pubDate>Mon, 20 Dec 2010 08:53:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Siguen las setas en el mercado y yo sigo disfrutando con dos de mis ingredientes favoritos: setas silvestres y queso. En este caso es un queso de cabra de la provincia de León que se llama pata de mulo seguramente porque tiene la misma forma que el conocido queso de Villalón de Campos en Valladolid. Está muy rico tal cual, pero caliente con los rebozuelos -Cantharellus cibarius- ha resultado un plato de buenísimo, sencillo rápido y fácil de hacer. No hace falta mucho para darse un lujo...]]></description>
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		<title>Espárragos verdes gratinados con queso manchego</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Jun 2010 18:04:43 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Estos espárragos gratinados con bechamel y queso manchego tienen la ventaja de poderse dejar hechos con antelación y gratinar justo antes de servir, por lo que son perfectos para invitados.]]></description>
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		<title>Calabacines rellenos de queso de cabra y aceitunas</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Mar 2010 14:37:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Esta receta está muy bien si se hace con <strong>calabacines pequeñitos y tiernos</strong>. Acompañados con una ensalada pueden servir de plato único poniendo alguno más. Los que he usado eran realmente pequeños, casi minis, y salieron buenísimos. Se pueden comer enteros, con piel y todo.
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		<title>Ensalada de tomates cereza con mozzarella</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Feb 2010 16:42:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El nunca bien ponderado tomatito cereza me sirve en invierno de sucedáneo y paliativo del mono de tomate verdadero. La mozzarella sin embargo, bien podéis comprarla de la buena que no pasa nada. Sólo que la ensalada gana lo que no os podéis imaginar. Y aunque esta es receta fácil y que se hace en un momento, tampoco pasa nada por hacerla con calma y despacito.]]></description>
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		<title>Lazos integrales con verduras y queso San Simón</title>
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		<pubDate>Fri, 09 Oct 2009 07:20:02 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Otra de mis adquisiciones queseras gallegas fue un queso San Simón. Se ha llamado también queso de Villaba, porque procede de esta zona de Lugo. Tiene forma cónica y corteza de color marrón, ya que es ahumado, concretamente con corteza de abedul. Resulta un aportación interesante a esta receta de pasta integral y verduras ya que es un queso que está más rico caliente que frío.]]></description>
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		<title>Tres quesos frescos con hierbas y especias</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Oct 2009 17:04:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Como era un queso bastante grande, degustamos una cuarta parte al natural -una delicia-, y con el resto hice estos tres tarros. Resultaron una exquisitez a cual mejor. Los aromas caseros añadidos a discreción hacen que estos quesos superen a muchos de los quesos aromatizados comerciales. Mis encuestas para descubrir el más rico durante los dos o tres días que nos amenizaron el aperitivo fueron inútiles, a todo el mundo le gustaron los tres un montón.]]></description>
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		<title>Pinchos de membrillo con Roquefort</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Jul 2009 11:39:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Esta receta lo más complicado que tiene es la foto. Pero habíamos quedado en que en verano no hay ganas de meterse en grandes recetas y ni mucho menos en grandes "fregados". Así que con una tontería como esta, rica, bien presentada y que se hace en cinco minutos tenemos un aperitivo especial sin esfuerzos incompatibles con la estación. ]]></description>
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		<title>Bavaroises de fresones y queso fresco</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Apr 2009 11:21:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>M. Ángeles</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Las "bavaroises", bavaresas o cremas bávaras, son postres que se cuajan con gelatina. Pueden consistir en una natillas o crema inglesa con diversos aromas o bien en un puré de frutas. Estas bavaroises se apartan algo de la norma, ya que llevan queso fresco de Burgos. Yo puse un queso de Burgos normal y corriente, esto es, con sal, y quedó muy bien. Pero no hay problema en usar queso sin sal si pensáis que es más adecuado para un postre.
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